No meu segundo dia em Paris, saí da rue Sevigné, no Marais para caminhar pela Rue de Turenne seguindo até o final, em direção a um lugar muito especial, a loja do pâtissier e chocolatier, Jacques Génin.
A loja é elegante e refinada em todos os sentidos.
Os funcionários, somente três, atendem com presteza e discrição, tanto o balcão, como as mesas.
Quem entra na loja, sabe onde está pisando, e respeita a atmosfera elegante nos mínimos detalhes. Todos falam baixinho.
Pedi um milfolhas. millefeuille em francês, considerado o melhor de Paris. Não por acaso. Certamente pelo rigor, dedicação e o trabalho diário de Jacques Génin e sua equipe, na busca da perfeição.
Rapidamente, desce a escada em passos firmes, um dos auxiliares de Génin, trazendo na bandeja o delicado trabalho que entrega à uma das mocinhas que o levará até à mesa.
Fico alguns segundos admirando a perfeição do milfolhas, montado minutos antes, a massa folhada fininha, sem uma quebra e o creme de baunilha na consistência mais que perfeita. Quase não tenho coragem de quebrá-lo com a faca.
A massa é de uma leveza, e o creme de baunilha tão suave e delicado, nada é demais ou de menos. Pode haver igual, mas melhor não acredito.
Pedi para acompanhar o milfolhas, o chocolate quente que posso dizer é ma-ra-vi-lho- so, meio amargo, cremoso, leve, magnífico !
Levo vários minutos degustando mil folhas e chocolate quente, puro deleite 
E, no final quando peço a conta, como veem, paga-se pelo milfolhas melhor de Paris, 8,20 euros e o chocolate quente 7,00 euros. Não acredito que no Brasil pagasse por esta qualidade, este preço.
Atravessando a rua, pude observar que em todo o 2o. andar da loja, está instalada a oficina de trabalho com chef e auxiliares trabalhando com afinco. O resultado final tinha acabado de comprovar, magnifique !
Na saída, comprei millefeuille para me esbaldar mais tarde e os caramelos que são divinos !
Aí está o mapinha da loja na Rue de Turenne:
Jacques Génin – 133, Rue de Turenne Paris, 3ème
tel: (33) (1) 45 77 29 01
Horário: de terça a domingo
de 11h às 19h e no sábado até 20h.
A série de posts desta viagem:
Poîlane, tradição perpetuada na família
Ai, Majozinha, quaaaase dá pra sentir o perfume do creme e do chocolate só de ver a foto! Que delícia. Amo momentinhos assim, de puro deleite no meio da viagem – ainda mais em Paris
E tô adorando esses seus posts com mapinha <3
Marizinha, momentos assim ficam em nossa tela mental pra sempre
Que delícia!