Jacques Génin, impecável

No meu segundo dia em Paris, saí da rue Sevigné, no Marais para caminhar pela Rue de Turenne seguindo até o final, em direção a um lugar muito  especial,  a loja do pâtissier  e chocolatier, Jacques Génin.

A  loja é  elegante e refinada em todos os sentidos.

Os funcionários, somente três,  atendem com presteza e discrição, tanto o balcão,  como as mesas.

Quem entra na loja,  sabe onde está pisando, e respeita  a atmosfera elegante nos mínimos detalhes. Todos falam baixinho.

Pedi  um milfolhas. millefeuille em francês, considerado o melhor de Paris. Não por acaso. Certamente pelo rigor,  dedicação e o trabalho diário de Jacques Génin e sua equipe,  na busca da perfeição.

Rapidamente, desce a escada em passos firmes, um dos auxiliares de Génin, trazendo na bandeja o delicado trabalho que entrega à uma das mocinhas que o levará até à mesa.

Fico alguns segundos admirando a perfeição do milfolhas, montado minutos antes, a massa folhada fininha, sem uma quebra e o creme de baunilha na consistência mais que perfeita. Quase não tenho coragem de quebrá-lo com a faca.

A massa é de uma leveza, e o creme de baunilha tão suave e delicado, nada é demais ou de menos. Pode haver igual, mas melhor não acredito.

Pedi para acompanhar o milfolhas, o chocolate quente que posso dizer é ma-ra-vi-lho- so,  meio amargo, cremoso, leve, magnífico !

Levo vários minutos degustando mil folhas e chocolate quente,  puro deleite😉

E, no final quando peço a conta, como veem, paga-se pelo milfolhas melhor de Paris, 8,20 euros e o chocolate quente 7,00 euros.  Não acredito que no Brasil pagasse por esta qualidade, este preço.

Atravessando a rua, pude observar que em todo o 2o. andar da loja, está instalada a  oficina de trabalho com chef e auxiliares trabalhando com afinco. O resultado final tinha acabado de comprovar, magnifique !

Na saída, comprei millefeuille para me esbaldar mais tarde e os caramelos que são divinos !                                                         

                                                     

Aí está o mapinha da loja na Rue de Turenne:


Jacques Génin – 133, Rue  de Turenne Paris, 3ème  

tel: (33) (1) 45 77 29 01

Horário:  de  terça a domingo

de 11h às 19h e no sábado  até 20h.

A série de posts desta viagem:

Marais chez moi

Poîlane, tradição perpetuada na família

Caminhando e me emocionando

Carroussel do Louvre e Mariage Frères

Jacques Génin, impecável

3 thoughts on “Jacques Génin, impecável

  1. Mari Campos says:

    Ai, Majozinha, quaaaase dá pra sentir o perfume do creme e do chocolate só de ver a foto! Que delícia. Amo momentinhos assim, de puro deleite no meio da viagem – ainda mais em Paris😉 E tô adorando esses seus posts com mapinha❤

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s